Rabarber pavlova & trädgårdsmat att servera i växthuset

Att flytta ut middagen eller fikat till din gröna oas är ett enkelt sätt att sätta extra guldkant på måltiden. Laga något som är lätt att förbereda så kan du se fram emot en skön stund ute, oavsett om du njuter av egentid eller äter tillsammans med någon när och kär.

Nedan hittar du trädgårdsdesignern Nicole Wilsons favoritrecept på rabarber pavlova & trädgårdsmat att avnjuta i växthuset. Förutom att de är goda och snabblagade går mycket enkelt att förbereda dagen innan.

Trädgårdspizza

Här kommer en av mina favoriträtter att laga på grönsaker ifrån trädgården. Bred ut crème fraiche på en pizzadeg, riv över en god ost som du gillar. Jag brukar använda västerbottenost eller cheddar. Lägg sedan på valfri grönsak och toppa efter smak med exempelvis hackad chili, vitlök, färska örter och citronzest.

Jag brukar variera något beroende på vad vi är sugna på. Och så riven Parmesanost och salt och peppar. Pressa gärna över lite citron över allt när det är klart och toppa eventuellt med färska örter. Så enkelt och så gott.

Rabarberpavlova

Du behöver


4 st äggvitor
3 dl socker
1,5 tsk majsstärkelse


500 g rabarber
80 g socker
1 nypa salt
2 tsk citronjuice


4 dl vispad vispgrädde
20 g hackade pistagenötter (eller mera om du älskar pistagenötter som jag gör)

Maräng

- Värm ugnen till 175 grader.
- Vispa äggvitorna till ett fast skum.
- Vispa i sockret och vispa i cirka 5 minuter till så smeten blir slät och blank.
- Vispa försiktigt i majsstärkelsen.
- Bred eller spritsa ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Det ska bli 2 runda bottnar, ungefär 20 cm i diameter.
- Ställ in plåten i mitten av ugnen och sänk värmen till 125 grader. Grädda i cirka 45 min. Låt bottnarna svalna helt.

Medan marängen gräddas

- Rensa och dela rabarbern i lagom bitar och lägg i en ugnssäker form.
- Strö över lite socker, en nypa salt och pressa sedan över lite citron. Rör runt och täck med folie. 
- När marängen är klar så höjer du värmen i ugnen till 200 grader.
- Baka rabarbern i 15 minuter. Ta ut och låt den svalna helt.

Allt detta går utmärkt att förbereda dagen innan servering.

Rabarbepavlova - Montering

Bred ut vispad grädde på en marängbotten, lägg på ugnsbakad rabarber och lite hackade pistagenötter. På med nästa marängbotten och upprepa. Precis innan servering: häll på lite av rabarbersaften/sirapen som skapats i ungsformen. MUMS!

Ange postnummer för att få riktade erbjudanden