Odla i växthus på vintern – vad kan du odla och hur gör du?

Vad kan man odla i växthus på vintern?

Under vintern är det viktigt att välja grödor som klarar låga temperaturer och begränsat ljus.

I ett ouppvärmt växthus kan du exempelvis odla eller övervintra:

• Spenat
• Vintersallat
• Rucola
• Asiatiska bladgrönsaker
• Persilja
• Vissa andra tåliga örter

Hur mycket du kan skörda under vintern beror på när grödorna såddes, vilken sort du valt, temperaturen och hur mycket ljus som finns.

Det är vanligt att tillväxten stannar av eller går mycket långsamt under årets mörkaste period. När dagarna blir längre kan plantorna börja växa igen.

Bladgrönt för vinterodling i växthus

Tåliga bladgrönsaker är bland de bästa alternativen för ett ouppvärmt växthus.

Spenat

Spenat är tålig och kan passa bra för höstsådd och övervintring. Beroende på sort och förhållanden kan du skörda blad under hösten och ibland även under mildare vinterperioder.

Vintersallat

Vintersallat är en annan tålig gröda som lämpar sig för odling under den kallare delen av året. Den växer långsamt när ljuset är svagt men kan fortsätta utvecklas när våren kommer.

Rucola och asiatiska bladgrönsaker

Rucola och vissa asiatiska bladgrönsaker kan också passa för höst- och vinterodling. Exempel är mizuna och andra köldtåliga sorter.

Tänk på att olika sorter har olika köldtålighet. Läs därför alltid på fröpåsen när du väljer grödor för vinterodling.

Örter som kan klara vintern i växthus

Vissa örter kan klara en vinter i växthuset, särskilt om de är etablerade innan kylan kommer.

Exempel är:

• Persilja
• Koriander
• Dill

Tillväxten blir ofta mycket långsam under vintern, så se dem främst som grödor som kan ge skörd under mildare perioder och komma igång igen när ljuset återvänder.

Förvänta dig alltså inte samma tillväxt som under sommaren.

Odla blommor i växthus på vintern

Växthuset kan också användas för lökar och vintersådd av blommor.

Vårlökar som tulpaner och narcisser kan exempelvis planteras i krukor på hösten och drivas fram i växthuset när våren närmar sig.

Du kan även använda vintern för att så vissa blommor som gynnas av naturliga temperaturväxlingar. Då får fröerna gro när förhållandena blir rätt.

Hur kallt blir det i ett växthus på vintern?

Ett vanligt ouppvärmt växthus är inte frostfritt. När temperaturen sjunker ute kan det också bli minusgrader inne i växthuset.

Växthuset ger framför allt skydd mot:

• Vind
• Regn och snö
• Kraftig nederbörd
• En del snabba väderväxlingar

Men det innebär inte att temperaturen alltid är flera grader högre än utomhus.

Hur kallt det blir inne beror bland annat på väder, växthusets konstruktion, isolering, placering och om det finns någon värmekälla.

Det är därför bättre att välja tåliga grödor än att utgå från en viss temperaturgräns. Köldtåligheten varierar mellan olika arter och sorter, och etablerade plantor kan ofta klara kyla bättre än små, nyuppkomna plantor.

Så skyddar du växterna mot kyla

Om temperaturen väntas sjunka kraftigt kan du ge växterna ett extra lager skydd.

Du kan exempelvis använda:

• Fiberduk
• Odlingslådor med lock
• Krukor och odlingsbäddar som står skyddat
• Isolerande material runt krukor

Ett enkelt sätt är att använda fiberduk direkt över känsligare plantor. Tänk samtidigt på att ventilation fortfarande är viktig när temperaturen stiger.

Så lyckas du med vinterodling i växthus

Vinterodling kräver framför allt rätt planering och realistiska förväntningar.

Så i tid

Många grödor som ska ge skörd under vintern behöver sås redan under sensommaren eller hösten. Då hinner plantorna etablera sig innan dagarna blir korta.

Om du sår för sent kan plantorna ha svårt att hinna utvecklas innan tillväxten bromsar in.

Anpassa vattningen

Växterna behöver betydligt mindre vatten under vintern än under sommaren.

Känn efter i jorden innan du vattnar och undvik att låta plantorna stå blött. Kall och blöt jord kan öka risken för problem med rötterna.

Vädra när det blir varmt

Även under vintern kan solen göra växthuset förvånansvärt varmt under dagtid.

Vädra vid behov för att minska kondens och skapa en bättre miljö för plantorna. Stäng sedan växthuset när temperaturen sjunker igen.

Skydda vid kraftig kyla

Vid längre perioder med sträng kyla kan fiberduk eller annan isolering ge extra skydd.

Om du vill odla mer värmekrävande grödor under vintern krävs däremot normalt uppvärmning och kompletterande belysning för att skapa tillräckligt bra förhållanden.

Ha tålamod

Den största skillnaden mot sommarodlingen är ljuset. När dagarna är korta växer växterna långsamt, även om temperaturen inne i växthuset är något högre än ute.

När ljuset återvänder på vårvintern märks ofta en tydlig skillnad i tillväxten.

Vinterså i växthus – förbered våren redan nu

Vintersådd är ett annat sätt att använda växthuset under vintern.

Vid vintersådd sår du fröerna under kalla förhållanden och låter dem sedan följa naturens temperaturväxlingar. När ljus och temperatur blir tillräckligt gynnsamma börjar fröerna gro.

Du kan exempelvis vinterså:

• Spenat
• Sallat
• Vissa asiatiska bladgrönsaker
• Många tåliga blommor
• Vissa perenner

Vintersådd kan ge en tidig start på odlingssäsongen och innebär att du inte behöver driva upp alla plantor inomhus.

Läs alltid på fröpåsen eftersom olika växter har olika krav på temperatur och groning.

Vad är skillnaden mellan vinterodling och vintersådd?

Begreppen blandas ibland ihop, men de betyder inte riktigt samma sak.

Vinterodling innebär att du odlar eller övervintrar redan etablerade växter under den kalla delen av året.

Vintersådd innebär att du sår fröer under vintern och låter dem gro när förhållandena blir rätt.

Du kan alltså använda växthuset för båda metoderna – både för att skydda etablerade grödor och för att starta nästa säsongs odling.

Därför är det värt att odla i växthus på vintern

Ett växthus ger dig inte automatiskt en varm odlingsmiljö under vintern, men det kan ändå vara mycket användbart.

Du får möjlighet att:

• Förlänga odlingssäsongen
• Skörda tåliga grödor senare på året
• Skydda växter mot vind och nederbörd
• Vinterså inför våren
• Förbereda nästa odlingssäsong
• Få en tidigare start när ljuset återvänder

Det är framför allt kombinationen av skydd, planering och rätt grödor som gör vinterodling möjlig.

Sammanfattning – vinterodling i växthus

Att odla i växthus på vintern ser annorlunda ut än under sommaren. I ett ouppvärmt växthus är tillväxten begränsad när temperatur och ljus sjunker, men tåliga grödor kan ändå övervintra och ge skörd under delar av året.

Spenat, vintersallat, rucola och andra tåliga bladgrönsaker är exempel på grödor som kan passa. Du kan också använda vintern till vintersådd och förbereda nästa odlingssäsong.

Välj tåliga grödor, så i rätt tid och anpassa skötseln efter temperatur och ljus – så kan växthuset vara användbart även under vintern.